镇江丹和醋业历史悠久， 1981年丹归第五油米厂成立第一座镇江香醋生产车间。1985 年成为镇江恒顺酱酷厂联营企业之一。管理人员、生产技术骨干得到系统化培训，综合能力得到显著提升，产品质量达到镇江香醋标准，同时不断优化和传承镇江香醋传统工艺。