鲜食豌豆技术指导
2023-05-24 15:40:51
1、强化品种选择。根据生产需求选择适合菜用的豌豆品种，包括食鲜籽粒豌豆、食鲜荚豌豆、鲜食茎叶豌豆（包括芽苗菜类型）等品种。食籽粒品种应选择籽粒大、单荚粒数高类型，食荚豌豆尽可能选择软荚质类型品种，鲜食茎叶豌豆的品种以无须类型或者营养生长期长、苗期生长势强的晚熟品种为佳。北方机械化播种收获的，可选择用于鲜食籽粒的株高70厘米以内的矮生直立早熟类型。播前做好种子包衣或药剂拌种，皱缩籽粒类型品种和南方早秋播种的注意加强种子处理。
2、科学确定播期。根据当地气候环境条件、产品上市需求等，合理确定播期。南方地区最佳播种时期为8月中下旬；北方地区地表温度稳定通过5℃、土壤解冻深度12—15厘米时抢墒早播，一般在2月中下旬至4月中上旬。考虑到豌豆与玉米、烟草套作模式节本增效，南方高寒海拔地区可夏季或者早秋季节播种豌豆，播种时间可选择在前茬烟叶采摘至剩余约4—5片或玉米乳熟期，一般为8月15日至8月25日；用于鲜荚生产的豌豆也可在海拔较高的冷凉区域采取夏季播种，最佳播种日期为4月上旬—5月中旬份。
3、合理整地密植。南方鲜食豌豆以半蔓生或者蔓生类型品种为主，常采取与前作玉米、烟草、薯类等间套作种植，整地推荐旱地免耕直播，在前作作物即将收获完成整地，保留前作秸秆120厘米左右，用于豌豆攀附。降雨量少、且有条件的地区可覆黑膜，同时膜下铺设滴灌。采取双粒/单粒开槽条播，南方地区秋播豌豆亩播量6—7公斤，行距80—100厘米，株距10—13厘米，双粒点播或条播，亩密度2—3万株。北方地区春播豌豆分枝少需适当密植，亩播量10—15公斤之间，鲜食籽粒用、且采用机械化收获的地块行距30—40厘米，株距3—5厘米，采用条播或点播，每点3—4粒。鲜食豆荚类型行距80—100厘米。
4、加强水肥调控。结合整地时施足底肥，后期根据苗情追肥，一般在盛花始荚期施叶面肥，花荚期可亩追施尿素10—15公斤。适时灌溉，苗期、盛花始荚期视土壤墒情补水，忌渍水和土壤过湿。鲜食豌豆建议使用水肥一体化技术，提高水肥利用率。
5、做好引蔓除枝。为保证鲜食豌豆的品质和产量，在豌豆出苗生长至10厘米左右时用涤纶缝纫线牵线辅助豌豆直立生长。矮生或者半蔓生豌豆搭架可利用烟草、玉米等前茬高杆作物秸秆。豌豆生长至花期用剪刀去除部分高位分枝、发育迟缓分枝及荚型不正常分枝，仅保留主茎上3—4个有效分枝。
6、适时采收复种。食嫩荚型品种，在幼荚充分长大、尚未开始鼓粒时采收；食青豆粒型品种，在荚鼓粒饱满、籽粒种脐颜色显黄时采收；食嫩尖型品种，在开花以前适时采收嫩尖。以人工采摘为主，豌豆茎秆较脆弱，应尽量避免造成植株损伤。鲜食豌豆生产周期较短，南方地区一般在12月至来年2月上旬收获，可接茬种植鲜食玉米、春马铃薯等春播作物。北方地区抢墒早播一般在6月至7月收获，收获后可复种一季蔬菜作物，提高土地单位面积效益。
