洋葱，又被叫做圆葱、葱头等，营养丰富，含有较多蛋白质、维生素，还有硫、磷、铁等多种有益矿物质。因为具有特殊的辛辣味，是常见的调味蔬菜之一。洋葱需求较大，种植洋葱的农户也比较多。接下来带大家一起了解洋葱的采收时间及方法。

       一、洋葱什么时候采收最佳?

       洋葱如果采收过早，洋葱的葱头还没有膨大彻底，不但产量低，而且洋葱葱头含水量较高，不耐贮藏，容易发芽或腐烂。如果采收过晚，洋葱容易裂球，期间再遇到阴雨天气，葱头不易来说，还易腐烂，因此，洋葱的采收要适时。

       洋葱的葱头成熟期的早晚，和洋葱的品种特性、种植时间，以及气候条件都有关。在咱们国家，不同地区的采收期也不一致，例如上海、南京地区，洋葱一般在小满前后进行采收。而河南、山东、河北南部地区一般在夏至前进行采收，京、津、唐地区多数在夏至时为最佳采收时期，东北三省各地洋葱一般在小暑到大暑期间采收。

       另外，一些休眠期短、耐贮性较差的洋葱品种，一般要适当提早采收，大部分的种植户会在有一半植株倒伏时，开始采收洋葱;而中晚熟品种的采收期偏晚，可以在洋葱的假茎有70%发生倒伏时，即可采收，这时为最佳采收期。

       二、如何判断洋葱是否成熟?

       当洋葱下部第一片叶至第二片叶发生枯黄，第三片叶至第四片叶还呈绿色，假茎变软并开始倒伏，葱头停止膨大进入休眠阶段，洋葱葱头的外层鳞片变干，此时就是最佳采收期。

       三、采收方法

       洋葱采收前要选择晴天，葱头挖出后，一般在田间晾晒3-4天，促其后熟，晾晒时要把后排的洋葱叶子盖住前排的葱头，主要用来免直接暴晒而使葱头受到灼伤，降低品质，也就是所谓的“只晒葱叶，不晒葱头”。

       另外，采收时尽量不要碰伤葱头，有利于贮藏。需要编辫的，注意不要折断叶片，这样既方便编辫，又可减少贮藏期间从伤口感染而导致腐烂。当叶子晒至7-8成干时，编成辫子贮藏，或在洋葱颈基部部6-10cm处剪断叶鞘后，剪掉须根、并除去葱头上的泥土，即可晾晒装筐贮藏。

       以上洋葱的采收时间及方法，一般来说，每年的5月和6月份是洋葱大量成熟上市的时间。农户们可以根据实际情况，选择合适的采收时期，但是一定要掌握好以上采收方法，保证洋葱的丰产。